Kunst der Mousse
Drei Wege zur perfekten Mousse
Beschreibung
Was unterscheidet eine luftige Mousse ohne Ei von der klassischen Variante? Wie verändert eine Crème Anglaise als Basis Struktur, Stabilität und Mundgefühl? In diesem anspruchsvollen Workshop erarbeitet ihr gemeinsam mit Linus Käßer drei unterschiedliche Techniken der Mousse-Herstellung: – Eine moderne Mousse ohne Ei – Die klassische Mousse – Eine Mousse auf Basis einer Crème Anglaise Ihr lernt, wie Emulsion, Temperaturführung und Luftigkeit gezielt gesteuert werden und warum präzise Handgriffe über Textur und Balance entscheiden. Selbstverständlich ihr eure drei individuell hergestellten Mousse-Desserts stilvoll im Glas mit nach Hause nehmen. Als süße Erinnerung oder zum Weiter verkosten im eigenen Umfeld.
Bevorstehende Erlebnisse & Verkostungen
Stornierungsbedingungen
Der Kunde ist berechtigt, die gebuchte/n Veranstaltung/en bis 72 Stunden vor deren Durchführung ohne Angabe von Gründen kostenfrei zu stornieren. Bei Absage des Kunden bis 24 Stunden vor Durchführung der Veranstaltung hat der Kunde 50% des Preises zu zahlen. Bei späterer Absage oder Nichtteilnahme an der Veranstaltung erfolgt keine (anteilige) Rückerstattung des Preises. Der Rücktritt kann schriftlich oder in Textform erfolgen. Für die Einhaltung der Frist ist der Zeitpunkt des Eingangs der Rücktrittserklärung beim Anbieter maßgeblich. Die anteilige oder vollständige Rückerstattung erfolgt über die vom Kunden bei der Buchung angegebene Bezahlart. Die Veranstaltungen des Anbieters finden ausschließlich vor Ort in den Räumlichkeiten des Anbieters statt. Sofern bei den Veranstaltungen des Anbieters Besonderheiten in Bezug auf Lebensmittelunverträglichkeiten, Allergien etc. zu beachten sind, erfolgt ein entsprechender Hinweis jeweils bei den auf der Website buchbaren Veranstaltungen. Diese Hinweise werden zusätzlich vor Ort bei der Durchführung der Veranstaltung/en ausgelegt. Der Anbieter ist berechtigt, aus von ihm nicht zu vertretenden Gründen, insbesondere bei Nichterreichen der für die jeweilige Veranstaltung angegebenen Mindestteilnehmerzahl, vom Vertrag zurückzutreten. Der Kunde wird hierüber unverzüglich per E-Mail informiert. Die Rückerstattung des Preises erfolgt über die vom Kunden angegebene Bezahlart. Der Anspruch auf Rückerstattung ist ausgeschlossen, wenn der Anbieter aufgrund eines Hindernisses, das außerhalb seines Verantwortungsbereichs liegt, Veranstaltungen kurzfristig ändern bzw. anpassen muss, ohne dass dies erhebliche Auswirkungen auf die durchzuführende Veranstaltung hat und der Kunde die Möglichkeit zur Teilnahme an der geänderten bzw. angepassten Veranstaltung behält. Der Anbieter informiert den Kunden unverzüglich mittels eines deutlich sichtbaren Hinweises auf der oben genannten Website über die Änderungen.
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